葱烧大排可以用里脊肉吗
可以。
1、· 猪肉切厚片用刀背两面敲松散，之后用盐、料酒、生抽、鸡蛋、白胡椒粉、玉米淀粉抓匀腌制15分钟
2、· 玉米淀粉和面粉1:1混合均匀，拿腌制的肉双面沾干粉，之后稍微抖落一下多余的干粉，锅里倒比炒菜多点的油，用半煎炸的方式依次把大排煎好
3、· 煮肉的料汁可以提前准备好（冰糖、生抽、老抽、料酒），锅里留少许底油，下入姜片和葱白段炒香后铺上一层葱段，摆上煎炸好的猪排，倒入料汁，之后再加入刚好没过猪排的水，大火烧开转中火煮10分钟左右
4、· 出锅前可以尝下味道，根据自己的口味添加盐
5、· 装盘，非常好吃下饭，小朋友很喜欢哦！