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重庆羊肉炖萝卜的做法

重庆羊肉炖萝卜的做法

先把羊肉放入清水里,泡1个小时,中途换2次水。再把太大块的羊肉分成小块,起锅放入适量清水,把老姜全部洗净切成片放入锅里,再把羊肉大块放入锅里,点火煮沸,转中小火炖,敞开锅盖炖90分钟至180分钟。

在炖羊肉的时候,把白萝卜皮刮一下,洗净,切成大块,备用。用筷子去试试羊肉是否能轻易插穿,如果能,就把羊肉全都捞出来,晾凉切成薄片。

再把羊肉捞出来之后,就把白萝卜放入锅里,炖煮20分钟,把白萝卜炖熟煮软,再把羊肉片放入锅里,汤汁沸腾熄火,出锅装碗的时候,加上一勺食盐以及适量香菜,上桌开吃。

一大锅鲜香美味的羊肉炖白萝卜汤就轻松做好了,香味浓郁,而且不带一丝膻味。