东北酱骨头买什么骨头
答；东北酱骨头买什么骨头〔大棒骨〕
原料：猪腿骨(棒骨) 2根
调料：植物油、黄酱、料酒各30克老抽、生抽各15克盐10克葱1根姜 3片
调料包：八角3个花椒20粒香叶2片桂皮1根草果1个肉桂1根山楂片6片
制作步骤
1、猪骨放入沸水锅中汆煮3分钟，撇去浮沫，用清水将猪骨冲洗干净。
2、另起油锅，烧至温热，加入黄酱，小火炒散，加入老抽和生抽，小火翻炒至断生，待用。
3、另起锅，放入猪骨，加足量水，大火烧沸。保持大火，撇净浮沫，倒入料酒，再烧开后，加入葱段、姜片和调料包(草果和肉桂提前用刀拍裂)，再倒入炒好的酱料，搅拌均匀。
4、最后，将所有原料一起倒入焖烧锅炖1.5个小时(或直接在原锅中小火炖)，根据口味调入盐，再炖半小时即可。