东北酱骨大料味重怎么办

第一步：将棒骨倒入清水盆中，将一些碎骨头洗掉后，放入盆中，加上水后。在水里再加点料酒一起浸泡血水1小时，并且中途换一次水。如果没有料酒的可以放白酒，效果也是一样的，会比焯水好一些。棒骨从水中捞出后，再次清洗上一次就可以扔入锅中。

第二步：接着就可以盖上盖子，开大火将水煮滚后，去掉浮沫后在锅中加上一些香料，加入葱姜花椒，大料，桂皮，香叶，干姜后，再倒入一些老抽生抽以及料酒。然后就可以盖上盖子大火炖上25分钟，时间一到就可以将猪骨捞出了。

第三步：锅中放油下冰糖后，将冰糖炒化就可以加上2大勺的刚才的汤，然后将豆腐倒一点进去并且搅拌混合均匀，并且加上盐。搅拌好后就可以将猪骨倒入，同时开大火煮到汤浓稠就可以开吃了。