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东北砂锅米线怎么做好吃

东北砂锅米线怎么做好吃

基本用料:

1、米线适量。

2、猪肉(也可用鸡肉)。

3、蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适量。

4、豌豆尖(可用其它菜叶代替)。

5、鸡汤(其他高汤均可)。

做法:

1、将米线(半干米线)放沸水中后关火泡约二十分钟(不能煮哦)。

2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后,捞出用清水漂上。

3、猪内切极薄的片(能吃肥肉的人可以用五花肉);豌豆尖择洗净;木耳撕小片;平菇撕小块;蘑菇、香菇、老姜均切片。

4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐,烧沸后熬煮十多二十分钟,将锅离火,汤待用。

5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里,上火烧沸,下适量米线烧沸后铺上猪肉片,烫到断生后马上关火,再下豌豆尖,翻匀。

6、带锅上桌即可食用。

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