东山羊肉煲正宗做法

原料：东山乳羊750克，蒜子、干葱各100克，姜50克。

调料：A料（柱侯酱40克，鸡粉10克，糖5克，蚝油4克，八角2个，干辣椒3克），色拉油100克，清鸡汤1200克，香芹叶3克。

制作：将东山乳羊切成2厘米见方的小块.净锅上火，下入色拉油，入东山羊肉块爆香，加入A料，下入清鸡汤，中火煲60分钟.将石锅烧至250℃，入蒜子、干葱，煸至金黄色，放入石锅底部，把煲好的东山乳羊连汁收干，放入石锅内，加香芹叶点缀上桌即可