牛脑壳做法
制作牛脑壳的方法如下：
1、 准备材料：牛脑壳、姜片、大葱段、料酒、盐、生抽、老抽、糖、白胡椒粉、香菜等。
2、 将牛脑壳清洗干净，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后用清水冲洗干净。
3、 烧一锅水，加入姜片和大葱段，再加入适量的料酒，将焯水后的牛脑壳放入锅中煮沸。
4、 煮沸后，将牛脑壳捞出，用清水冲洗干净，去除血液和杂质。
5、 将处理好的牛脑壳切成小块备用。
6、 热锅加入适量的油，放入牛脑壳煸炒片刻。
7、 加入适量的盐、生抽、老抽、糖和白胡椒粉，翻炒均匀。
8、 最后加入适量的清水，煮开后转小火炖煮15-20分钟，直到牛脑壳变得软烂。
9、 盛出后撒上香菜即可享用。
牛脑壳制作出来的菜品味道鲜美，口感细腻。希望你喜欢这道牛脑壳！