芳香料有几种

八角。在烹饪牛肉、兔肉等食材的时候，加入少许的八角，可以去除腥膻味，增添芳香气味，家用2个左右即可。

桂皮，性大热，味辛甘，有小毒，增加香味，家用2克左右即可。

丁香，棕褐色至黄褐色,气芳香浓烈，家用1克左右即可。

香叶，香料，比较浓的香味,一般用桂叶，家用1克左右即可。

小茴香，香料，增香，去腥，一般都会使用，家用2克左右即可。

辣椒，增辣味、调和滋味。排湿，根据个人口味调节。

花椒。增香，去除异味，增加麻辣感。

孜然，味道微辛，是咖喱的主要香料之一。

甘草，气微，味甜而特殊，起回甜作用，家用1克左右即可。

紫苏，紫苏一般放在鱼中，紫苏不可早放，需鱼熟后，在把紫苏放入，再把鱼烧1分钟即可。

薄荷，芳香调料，味辛，增加香味。

百里香：常用香料，味道辛香，用来加在炖肉、蛋或汤中。