步骤1备好原材料：鸭子、二荆条、老姜、大蒜、干辣椒、花椒
步骤2鸭子洗净后，斩块
步骤3鸭子里调入适量盐。
步骤4再调入适量料酒，抓匀后，腌制片刻
步骤5二荆条洗净，斜切成片，老姜切丝，大葱切小段，大蒜切片，备好豆瓣酱
步骤6炒锅烧热，倒入适量植物油烧热
步骤7放入鸭子，煸干水分。
步骤8鸭子肉变色，体积明显缩小，外表焦香后，放入干辣椒，花椒炒香
步骤9干煸鸭子怎么炖
放入适量豆瓣酱炒出香味
步骤10放入姜丝
步骤11放入葱段，蒜片，继续翻炒
步骤12放入二荆条翻炒
步骤13食材都炒熟后，调入适量盐，鸡精，翻炒均匀
步骤14关火起锅，盛出即可食用
