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刚烤出来的馍能吃嘛

刚烤出来的馍能吃嘛

1、经常吃一些烤馒头,能够保护胃,食物中的淀粉能够在淀粉酶的化学作用下被分解成为淀粉糊精,进一步也会被分解成为麦芽糖,最后变成人们可以吸收利用的葡萄糖,糊精是分解淀粉的非常重要的一个物质,在200摄氏度的高温下,馒头中的淀粉分子就会变成碎片,从而转变成糊精,这样淀粉转化为容易被人体吸收利用的物质。

2、有的朋友比较担心,馒头烤完了之后上面附着的黑点对身体有危害,其实并不是这样,这些黑点是淀粉由于加热之后形成的碳,这些碳粒子中间充满了空隙,进入人体后能够在肠道里吸收大量的气体,胃酸,细菌和毒素,夹杂着这些杂质一起排出体外,这样反而能够达到清理肠道的作用。

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