食材：鲤鱼、料酒、醋、酱油、白砂糖、大料、朝天椒、葱段、姜片、蒜瓣。
陕菜功夫鱼正宗做法：
1、将鲤鱼洗净，在身上划几个口，用厨房用纸把水吸干净。
2、平底锅预热，锅内无水后放油，在油里放一片姜，待姜煎成褐色就可以放鱼了，鱼入锅后盖盖子，调中火，5分钟后翻面继续煎。
3、煎鱼时调汁，料酒、醋、酱油、白砂糖、大料、朝天椒、葱段、姜片、蒜瓣放入碗中。
4、高压锅预热，将煎好的鱼放入，倒入调好的汁儿，盖盖子，待火上二线后即可关火，待回位后即可装盘了，正宗陕菜功夫鱼就完成了。
中南民族大学
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
