烙牛肉片的做法
主料2人份
面粉200克
牛肉500克
辅料
酵母(干)3克 柿子椒1个 香菜1小把 水100克 色拉油10克 食盐1克 八角3颗 桂皮1块 香叶2片 草果2个 花椒少许 老抽10毫升 生抽10毫升 白糖23克 茴香籽少许
步骤1
牛肉先要焯水，然后清洗干净，加入其他调料，用高压锅，压30分钟
步骤2
做好后，全部倒入容器中放一晚上，使牛肉入味
步骤3
面粉加入其他材料搅拌成面团
步骤4
放在一个温暖的地方发酵。我是先把面团放在一个容器中，然后再把小容器放入一个有温水的大容器中，再盖好保鲜膜，大概30分钟就好了
步骤5
面团发至两倍大
步骤6
取出面团，发现面团内部有很多小孔，说明发酵很好
步骤7
再重新揉好，分成四等份
步骤8
将其中一份，揉圆，再按平
步骤9
放入清洗干净的煎锅中，注意使用前要清洗干净，并涂油
步骤10
盖盖，用中小火，慢慢将馍烙熟
步骤11
正面变色后，再翻面烙另一面，将两边全部烙成焦黄色即可