1、肉切丁。
2、 准备好调料。
3、 肠衣提前泡水洗净。
4、 广味香肠的腌制。
5、 川味香肠的腌制。
6、 搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时。
7、 用灌肠器或者可乐的塑料瓶自制灌肠器，把肠衣一端用麻绳固定在灌肠器上，将肉用筷子戳进去，用手捋顺，有鼓气的地方用针戳一下把气放出去，将肉填实。
8、 一截截扎好。
9、 放太阳下晒三、五天，之后放阴凉处晾干大约五天即可食用。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
