首先准备几根新鲜的旱黄瓜。（大家看看，就是长这个样子的）
2、将黄瓜的皮削掉，然后切成稍厚一点的片；大蒜剥好皮，然后也切成片。
3、准备一只炒锅，先在锅中倒入适量的食用油，等油温升高以后，倒入切好的黄瓜片，稍微地翻炒几下。
4、将黄瓜推到一边，然后倒入大蒜片煸炒出香味。
5、将大蒜和黄瓜混合均匀，加入一些胡椒粉和鲍鱼汁，再倒入适量的清水。（没有鲍鱼汁可以用蚝油代替，不过颜色可能会没那么翠绿）
6、最后往锅中加入适量的食盐和鸡精调味。
7、把炒好的黄瓜盛出装盘即可。
一道翠绿欲滴的素炒旱黄瓜，完成！
