1.生蚝洗净去肠，入沸水中汆水
2、葱、姜、红辣椒洗净，切段，香菇水发后，洗净，切段
3、胡椒洗净，拍碎
4、将上汤、胡椒碎、生粉、鸡精、香油、鱼露兑成汁
5、烧锅放油，烧至五成热，放生蚝过油，盛出
6、烧锅放油，放葱、姜、红辣椒、香菇翻烧至香，放生蚝，加料酒、加调味汁，用湿生粉勾芡即可
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
