嫩黄牛肉做法

嫩黄牛肉是一道口感嫩滑、味道鲜美的菜肴，以下是嫩黄牛肉的做法：

材料：

牛肉（里脊或牛柳肉）：250克

鸡蛋清：

1、个

盐：适量

料酒：适量

生粉：适量

植物油：适量

青椒：适量

红椒：适量

葱姜蒜：适量

酱油：适量

糖：适量

鸡精：适量

步骤：

将牛肉切成薄片，用刀背拍打一下，使其更加嫩滑。

在牛肉片中加入鸡蛋清、盐、料酒和生粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

将青椒和红椒切成块状，葱姜蒜切末备用。

在锅中加热适量的植物油，将腌制好的牛肉片放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。

锅中留少许底油，放入葱姜蒜末炒香。

加入青椒和红椒块翻炒均匀。

加入适量的酱油、糖和鸡精，翻炒均匀。

将煎好的牛肉片放入锅中，翻炒均匀，使牛肉均匀裹上酱汁。

炒至牛肉变嫩黄色，即可出锅。

将嫩黄牛肉装盘，即可享用。

嫩黄牛肉可以搭配米饭或面条食用，也可以作为菜肴的配料。根据个人口味，你还可以加入其他蔬菜或调料来增加风味。