做法：
1、把黄婆鱼杀死后洗干净，用酱油及料酒腌半小时，然后冲洗一下，晾干；
2、上锅加热，倒油，热至八成；
3、逐条把黄婆鱼放入炸至八成熟；
4、留一点油在锅底，倒掉余油；
5、加热，加入蒜头，爆香；
6、加入八角、花椒；
7、加入姜；
8、待各种料闻到香味后，加入干辣椒拌炒一会；
9、加入炸好的黄婆鱼，并加入葱段；
1、0、轻轻炒几下，然后装入干锅中；
1、1、盖上盖，开小火，大概闷上十分钟即可上桌（注意锅底可别糊了）。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
