海趴的家常做法
海趴是一种受欢迎的海鲜料理,有多种家常做法可以尝试。以下是其中一种常见的家常做法:
材料:
- 新鲜的海鲜(如虾、螃蟹、贻贝、扇贝等)
- 大蒜(切碎)
- 生姜(切碎)
- 青葱(切段)
- 辣椒(切片,根据口味调整)
- 盐
- 酱油
- 料酒
- 白胡椒粉
- 鸡精或鸡粉
- 植物油
步骤:
1、 准备海鲜:将海鲜清洗干净,去壳、去内脏,并沥干水分。
2、 锅烧热后倒入适量植物油,加入大蒜和生姜翻炒出香味。
3、 加入海鲜,翻炒均匀。
4、 加入适量的盐、酱油和料酒,继续翻炒均匀。
5、 加入适量的白胡椒粉和鸡精或鸡粉,再次翻炒均匀。
6、 加入青葱和辣椒,继续翻炒片刻。
7、 翻炒至海鲜变色熟透,汁液浓稠即可。