绝味麻辣腐竹的做法

绝味麻辣腐竹是一道香辣可口的小吃，下面是它的做法：

材料：

- 腐竹：200克

- 四季豆：50克

- 辣椒酱：50克

- 蒜蓉：适量

- 生姜末：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1、 将腐竹从边角处剥离成细长条状，洗净后放入滚水中煮3-5分钟，捞出沥干备用。

2、 将四季豆洗净控水，切成小段备用。

3、 预热锅，倒入适量的食用油，然后加入蒜蓉和姜末炒香。

4、 加入四季豆煸炒，炒至熟透。

5、 加入煮好的腐竹，继续翻炒。

6、 加入适量的辣椒酱，翻炒均匀。

7、 最后加入适量的盐和鸡精调味即可出锅。

温馨提示：

1、 煮腐竹时不要煮过头，否则会变得太软，炒起来不容易翻炒。

2、 如果喜欢更辣的口感，可以根据个人口味多加一些辣椒酱。

3、 最好使用食用植物油，这样可以保证餐品的健康性。