老北京羊杂汤，羊肉细嫩，选用内蒙古羔羊肉，汤料鲜香，大冷冬天来一碗，喝出了酣畅淋漓的痛快！
用料：熟羊杂、羊肠、葱姜、大量花椒、调料
做法：
1、羊杂洗净，有肥油的羊肠处理干净，切成段，备用；
2、锅中放入凉水，花椒、葱、姜、和切成段的羊肠放锅里煮，中火，煮15分钟，煮出奶白的汤。
3、煮出奶白色汤后，把羊杂一起放进去再煮5分钟即可，关火后放入适量盐。
4、出锅后加入辣椒油、香菜、麻酱即可。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
