冰冻醉蟹的做法是这样的。先用毛刷把大闸蟹反复清洗干净，把控干水分的大闸蟹放到一个干净无水无油的坛子中，倒入白酒把大闸蟹全部淹没放在一边备用。把柠檬用盐搓洗干净切片，葱去头尾切成长段，大蒜去皮，生姜去皮切片备用；
把切好的葱姜片、花椒、话梅、陈皮、生抽倒入一个无油的锅中加入少量开水，放入冰糖，开小火等到冰糖全部融化之后把里面的配料全部捞出，放在一边放凉。最后将放凉的醉蟹放进冰箱冷冻，就成了冰冻醉蟹。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
