牛巴家常做法

牛巴是一道具有浓厚家常风味的传统菜肴，通常使用牛蹄筋作为主要材料。以下是一种常见的牛巴家常做法：

材料：

- 牛蹄筋：500克

- 姜：适量，切片

- 大葱：适量，切段

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 水：适量

步骤：

1、 将牛蹄筋洗净，放入开水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。

2、 热锅冷油，加入姜片和葱段炒香。

3、 加入牛蹄筋翻炒均匀。

4、 加入适量的料酒炒匀，去腥。

5、 倒入足够的水，水量要稍微多一些，加入适量的生抽、老抽和白糖，调味。

6、 转小火慢炖，焖煮1-2小时，直到牛蹄筋变得软烂入味。

7、 最后，加入适量的盐调味，炒匀即可。

8、 出锅前可以根据个人口味加入一些其他调料，如辣椒粉、花椒粉等，提升口感。

9、 将炖好的牛巴盛出，可以撒上一些葱花或香菜点缀，增添美观。

这是一种简单的牛巴家常做法，您可以根据个人口味进行调整和改良。希望您享受制作和品尝美味的牛巴！