冬瓜盅怎么做

做法：

第1步、准备材料。

第2步、将冬瓜切成两部分，去掉冬瓜皮，将瓜瓤用勺子掏去，洗净干净就成了冬瓜盅。

第3步、蒸锅中加水将冬瓜盅放进去蒸熟。

第4步、焯烫青豆。

第5步、焯烫冬笋。

第6步、泡发黑木耳切丝。

第7步、香菇、火腿分别切丁。

第8步、鲜虾去虾头，去虾皮，去下线，加少许盐、料酒腌制，入开水锅中焯1分钟，捞出沥干水分待用。

第9步、炒锅中加油先将鲜虾头放锅里煸出虾油。

第10步、下香菇丁、冬笋丁、火腿丁烹入料酒，翻炒均匀。

第11步、最后放入焯好的鲜虾、加少许鸡汤勾芡。

第12步、将炒好的各种丁盛入蒸好的冬瓜盅内。

第13步、冬瓜盅里装入炒好的菜后将冬瓜盅扣在盘中上桌。

第14步、吃之前用刀将冬瓜均匀切成几瓣，所谓的白玉藏宝就是先扣在盘里最后再切开。