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山药豆腐汤做法

山药豆腐汤做法

主料:

山药100克

豆腐(北)200克

调料:

花生油20克

香油10克

酱油5克

盐3克

味精2克

大蒜(白皮)5克

大葱5克

做法

1、山药去皮,洗净,切成小丁块;豆腐切成小丁块,放入沸水锅内烫煮一下,捞出用冷水过凉,沥干水分;蒜拍碎剁蓉,葱切葱花备用

2、炒锅放在火上,倒入花生油烧热,下入蒜蓉爆香,倒入山药丁翻炒,加入清水适量,待沸后,倒入豆腐丁、加入酱油、味精、精盐煮沸,撒上葱花,淋上香油即成