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猪肉汆丸子介绍

猪肉汆丸子介绍

主料猪肉 辅料鸡蛋 葱 姜、酱油 盐 料酒 淀粉

做法

1、选肥三瘦七的鲜猪肉洗净去筋剁成肉末加盐、少许酱油、少许料酒、一只鸡蛋,顺一个方向搅动,搅匀上劲后,加水淀粉,分两次加。

2、再搅上劲加入葱姜沫、香油、胡椒粉继续搅匀,成丸子

3、清水烧沸离火再将丸子料制成丸子入水,上火烧沸改微火煮熟加配料调料出锅。