主料猪肉 辅料鸡蛋 葱 姜、酱油 盐 料酒 淀粉
做法
1、选肥三瘦七的鲜猪肉洗净去筋剁成肉末加盐、少许酱油、少许料酒、一只鸡蛋，顺一个方向搅动，搅匀上劲后，加水淀粉，分两次加。
2、再搅上劲加入葱姜沫、香油、胡椒粉继续搅匀，成丸子料
3、清水烧沸离火再将丸子料制成丸子入水，上火烧沸改微火煮熟加配料调料出锅。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
