豆芽新吃法

1、准备黄豆芽一斤左右备用。

2、大葱一段从中间划开，切成葱花，放入小盆中。

3、蒜子几粒拍扁，切成蒜末，和葱花放在一起。

4、炸好的花生米一小把，用刀压碎，放入盆中，再加入白芝麻10克，加入食盐1克，味精1克，白糖1克，花椒粉1克，辣椒面3克备用。

5、小葱半根切成葱花，放入小盆中，香菜两根切成段，和葱花放在一个盆中，小米椒一个去籽，切成小片，一起放入盆中。

6、等食材准备好以后，开始进行下一步操作

7、锅内烧水，等水烧开后，下入黄豆芽，用勺子翻动几下，使豆芽受热均匀，焯水一分钟左右，即可倒出控水

8、然后倒入盆中，加入食盐1克，十三香1克，用筷子拌匀，加入适量的面粉，再次颠盆拌匀。

9、锅中添入食用油，等油温至五成热时，下入拌好的黄豆芽，用勺子翻动几下，避免黄豆芽粘连，炸至豆芽金黄酥脆时，即可倒出控油

1、0、锅内再添入少许底油，倒入葱蒜末爆香，放入黄豆芽翻炒几下，倒入刚才准备好的花生米，白芝麻等辅料，快速翻炒几下，放入葱花，香菜和红椒，翻炒均匀，即可关火起锅装盘。