一斤泡椒要用多少盐
一斤泡椒要用到食盐 500g(一市斤)
具体做法如下
配料
1、辣椒 5000g(十市斤)
2、炸油 150g(三两) (熬开冷凉)
3、食盐 500g(一市斤)
4、酱油 2500g(五市斤)(熬开冷凉)
5、白糖 200g(四两)
6、大蒜 200g(四两)(切片)
7、生姜 200g(四两)(切片)
8、味精 25g(半两)
9、白酒 375g(七两半)
注:工艺做法:
1、将辣椒洗净、晾干、去把,切成两半。
2、然后将150g食油放入辣椒拌均匀置三、四小时。
3、再把其他调料倒入拌均匀。
4、之后,放入容器内密封。
5、五天后方可食用。
切记:取出时,用无油干筷才行。
4、注意项 ⑴辣椒切开洗干净,晾干,不要有生水,这个很重要