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一斤泡椒要用多少盐

一斤泡椒要用多少盐

一斤泡椒要用到食盐 500g(一市斤)

具体做法如下

配料

1、辣椒 5000g(十市斤)

2、炸油 150g(三两) (熬开冷凉)

3、食盐 500g(一市斤)

4、酱油 2500g(五市斤)(熬开冷凉)

5、白糖 200g(四两

6、大蒜 200g(四两)(切片)

7、生姜 200g(四两)(切片)

8、味精 25g(半两)

9、白酒 375g(七两半)

注:工艺做法:

1、将辣椒洗净、晾干、去把,切成两半。

2、然后将150g食油放入辣椒拌均匀置三、四小时。

3、再把其他调料倒入拌均匀。

4、之后,放入容器内密封。

5、五天后方可食用。

切记:取出时,用无油干筷才行。

4、注意项 ⑴辣椒切开洗干净,晾干,不要有生水,这个很重要