比较低 约为0.1~0.7mg铁/100g精米这个数值的高低与稻米的种类是密切相关的普遍来说，粳米（圆粒）中铁的含量较籼米（长粒）高，前者的均值为0.1，后者为0.3这里有几组中国疾病预防控制中心营养与食品安全所出具的数据资料籼米饭（蒸制）中，铁的含量为0.1mg/100g香米饭 （泰国） 0.2mg/100g 粳米饭（小站稻米）0.3mg/100g粳米饭（西域王米）0.8mg/100g目前我国成人每日膳食铁推荐摄入量为 13.26mg/
d按照男士每日进食0.5kg计算，光靠米饭对铁元素的补充贡献甚微
