一斤鸡蛋卷用多少杏仁粉

一斤鸡蛋卷用杏仁粉做法

原味

中筋面粉35g，杏仁粉30g，糖粉75g

蛋清2个（70g）黄油50g，香草精3g

可可味

中筋面粉30g，杏仁粉30g，

可可粉5g，糖粉75g，黄油50g

蛋清2个（70g），香草精3g

中筋面粉、杏仁粉、糖粉倒入盆中搅打均匀，注意在这一步倒入可可粉，就是可可味。

接着倒入蛋清、融化的无盐黄油，搅拌均匀。

搅拌至浓稠，无明显干粉状态，再倒入香草精搅拌均匀。

装入裱花袋，挤入烤盘

用勺子摊开成一个薄饼状，尽量摊开的均匀点哦，送入预热至180度的烤箱烘烤5-6分钟。

烘烤完它还是软软的，趁热我们拿根筷子快速卷起，要用刮刀掀起，不要用手掀起饼皮，否则很容易弄破面皮。

彻底凉了之后，取下筷子，它就会变得硬而脆。

可可味的做法也是一样的，抹茶味也是如此~

卷好就静待冷却，超级简单的一款零食~

硬度刚刚好，你需要用力一掰，才能掰断，咬下去嘎嘎脆，沾点巧克力酱或果酱再适合不过了