清蒸香螺的家常做法

    清蒸香螺是一道常见的海鲜菜品，下面是一种常见的家常做法

材料

- 香螺适量（新鲜的香螺最好）

- 姜蒜适量（切成末）

- 青红辣椒适量（切成细丝）

- 料酒适量

- 生抽适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 葱花适量

步骤

1、 将新鲜香螺放入清水中浸泡一段时间，然后用刷子清洗干净。如果使用市售的已经脱壳的香螺，可以跳过这一步。

2、 将清洗干净的香螺放入锅中，加入足够的水和适量的料酒，大火煮沸后转小火煮5分钟，捞出沥干备用。

3、 取一个碟子，把姜蒜末、青红辣椒丝均匀地撒在碟底。

4、 将煮熟的香螺码放在碟子上，摆放整齐。

5、 在香螺上淋上适量的生抽和少许料酒，再撒上一些盐和鸡精。

6、 取一个蒸锅，加足够的水，将碟子放入蒸锅中，开大火蒸10-15分钟，或直至香螺完全熟透。

7、 蒸熟后，撒上葱花作为装饰。可以根据个人口味再加一些香菜叶、蒜末等调味料。

8、 最后，将热油浇在香螺上，即可食用。

温馨提示清蒸香螺的时间要根据香螺大小进行调整，确保蒸熟但不过熟。此外，如果喜欢更加香辣的口味，可以增加辣椒的用量。