三德刀是国产吗
不是,三德刀不是国产,应该是日本产的
三德刀意为切割肉食、蔬菜、瓜果的全能刀,属于西式厨刀的一种。
一,三德刀的外文名是santoku,是日文名的英译。三德刀是东西方饮食文化交流的产物。
近代以来受西方文化的影响,日本厨师逐渐接受并开始广泛使用西式的双刃牛刀。但是在使用过程中,发现牛刀的型制和重量不太符合东方人的生理特点,并且根据不同的肉类、蔬菜和瓜果使用不同大小的牛刀,虽然卫生但比较烦琐,于是创造出了一种改良版叫做santoku,“全能刀”的意思。
港台地区在翻译santoku的时候,又加入了意译,将切割肉食、蔬菜、瓜果称为刀之“三德”,所以译为“三德刀”。“三德刀”的由来可谓是东西方文化交流的一个缩影。