主料鸡冠菜985克
辅料植物油100克，干辣椒3个，鸡精1克，盐3克
做法
1、准备好所有食材，先将鸡冠菜洗净待用。
2、起锅，锅里倒入适量清水，大火烧开，放入鸡冠菜焯水，将鸡冠菜捞出，放在凉白开里浸泡30分钟，将鸡冠菜的水分挤干。
3、将鸡冠菜切碎，备好干辣椒。
4、起锅，炒锅不放油，烧热，倒入鸡冠菜翻炒，把鸡冠菜里的水份完全炒干，盛出。
5、另起油锅，放入干辣椒炒香，放入鸡冠菜，大火翻炒 调入适量盐、鸡精，翻炒均匀。关火起锅，盛出，开吃。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
