1、配方
大米 500克(一斤)
酵母 3克
白糖 40克
面粉 60克
水 120克
葡萄干 10克
黑芝麻 5克
食用油 20克
做法
将一斤大米洗净泡2小时
2、放入破壁机加120克清水按果蔬键打成米浆。
3、打好的米浆倒入盘中加入酵母3克、白糖40克搅拌均匀。
4、再加入面粉60克搅拌均匀。
5、搅好的面糊盖上保鲜膜醒发两倍大。
6、醒好的面糊搅拌排气。
7、小碗均匀涮上一层油，将米浆倒入小碗中，加入葡萄干1克，黑芝麻1克，醒发20分钟。
8、凉水下锅，开锅后蒸25分钟，焖5分钟即。
9、成品
