雪里红又名雪菜，是用来做咸菜的最佳食材，那我们在家腌制雪里红的时候，放多少盐合适呢？实际上盐和菜的比例要保持在1
10，也就是10斤雪里红最起码要放1斤盐。
雪里红的腌制方法也很简单，我们先将雪里红洗净，削掉根部，之后放到阳台晾干。等晾干后将雪里红倒进盆里，撒上盐和花椒，不断的揉搓雪里红，挤干水分，最后装进坛子，腌10天左右即可。
腌制雪里红时也要注意很多事情，首先腌制雪里红的器具一定要保证干燥，不能有水有油。雪里红在装坛一定要压紧，不能在中间留空隙，之前揉菜的水也可以倒进坛子，有延长保质期的作用。
