可按以下方法去除臭味
1、买回来的排骨先放在水龙头下用流动的水仔细冲洗大概15分钟，这样可以除去排骨的一些血腥味。如果想要洗的更干净可以再水里加一些食醋。冲洗过后的排骨切成大小适中的块状。
2、清洗过后的排骨再放入清水或淘米水中中浸泡大约30分钟，泡的途中需要来回的翻动。直到清水逐渐变浑浊，这就表明排骨里的血水被泡出来了，这样直到排骨变白就可以拿出来了。
3、在锅里放入适量的清水和葱姜、料酒，在水煮开后放入排骨，煮5到10分钟。煮的过程中需要来回翻动，直到看到排骨表面有泡沫浮出，即可捞出。
4、煮好的排骨需要再用清水冲洗，洗掉煮出来的泡沫，这时候排骨的臭味基本上就消除了
