腌10斤红萝卜用几斤盐
10斤萝卜要放300克粗盐
做法如下
准备材料红萝卜10斤、腌菜粗盐300克、辣椒粉少许、绵白糖2勺
1、首先，红红的萝卜在水里泡一个泡，然后把泥刷洗干净。
2、将头部和尾部剪断，空气一空气，空气到皮肤无水状态。
3、把萝卜切成小块，也可以切成细的，不要太细，太细的干缩就没有了。
4、找一个盆，最好是陶器，将切好的萝卜放进去。
5、取300克特制泡菜粗盐，放置15分钟，搓萝卜。
6、喜欢甜甜的味道，这次可以加几勺糖，用手搓一会儿。
7、揉好的萝卜放置继续腌制2天，注意频繁上下几次，2天后锅里会有很多盐水。
8、铺上竹帘晒太阳。
9、晚上要放回盐水中继续浸泡一夜，第二天要继续晒晒太阳。
10、太阳要把萝卜软干干，锅里卤水也快的时候就没有时间了。
11、来年需要贮藏的，就是要将胡椒粉和盐在阳光下完全晒干，加入盐炒，将胡椒粉反复搓揉，装入密封的罐中存放。
12、不要存放太久，可以盛在碗里食用。