大蒜亩产一般在400-600斤之间。原因是，大蒜是一种长江以南地区种植最广泛的作物之一，适生于温带和亚热带地区，而在种植过程中需要根据不同地区的气候、土壤、施肥等环境因素进行科学管理。在良好的管理和保护下，一般情况下亩产400-600斤左右，而且由于大蒜的种植一般采取密植和轮作等方法，同时要施用适量的有机肥、化肥和农药等，因此亩产量在管理和保护不断改进的情况下，有望继续提高。另外，大蒜的亩产量也受到当年天气、灾害等自然因素的影响，如遭受旱涝、虫害等灾害，亩产量会相应减少。因此，要想提高大蒜的亩产量，就需要科学管理和防治自然灾害。
