香菜什么时候传入中国
有人问起香菜的历史,很多人以为香菜是我国原产的。其实不然,香菜原产地在中海沿岸一带,后传入西亚地区。据西晋张华著的《博物志》记载“张骞……得安石榴(石榴)、胡桃(核桃)、大蒜、胡荽(及芫荽)”。是以带回中国芫荽,这芫荽就是香菜。
据说芫荽初不叫芫荽,而叫“胡荽”,在十六国时,由于避讳,不准说“胡”字,初改名“香佩兰”,后来才叫芫荽,是照波斯语音译来的。传说南朝时(公元420-479年)有使臣去北魏(即北朝的北魏时公元386-534年)和北魏搞好关系。北魏举行宴会接待使臣,席上有一种汤菜很香,使臣不知这香怎么来的,就问左右人,回答是放入了香佩兰,它能去腥解腻,因为汤为羊肉汤有腥味。使臣恍然大悟,从此南朝也风行香佩兰了。香佩兰即是香菜,又称芫荽或胡荽。