山药的卡路里是57大卡/100g
山药每100克营养成分含有57大卡（100克可食部分），脂肪(克)0.20，纤维素(克)0.80，碳水化合物(克)12.40，蛋白质(克)1.90
山药别名薯蓣、山芋、诸薯、延草、薯药、大薯、薯蓣、大薯、淮山，分类谷薯芋、杂豆、主食。
营养信息表
| 营养素含量(每100克) |
营养素含量(每100克) |
| 热量(大卡)57.00 |
碳水化合物(克)12.40 |
| 脂肪(克)0.20 |
蛋白质(克)1.90 |
| 纤维素(克)0.80 |
度量信息
| 度量单位 |
热量(可食部分热量) |
| 1根山药(400.0克，可食部分332.0克) |
189大卡 |
| 标准(100克) |
57大卡 |
