红烧鸭翅介绍

红烧鸭翅是一道家常菜肴，主要材料是鸭翅。把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆盐1茶匙（5克）鸡精1/4茶匙（1克）水淀粉2汤匙（30ml）

红烧鸭翅原料：

鸭翅。把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆盐1茶匙（5克）鸡精1/4茶匙（1克）水淀粉2汤匙（30ml）

红烧鸭翅做法

：步骤1：鸭翅清水略洗一下，从翅膀关节处斩断，大的那根每面都用刀划个2、3刀，容易入味。

步骤2：放进锅里大火烧开，捞出浮沫。

步骤3：锅中底油，把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆香一下，然后倒入鸭翅，加油酱油翻炒几下。

步骤4：加入配料和适量的糖、盐、料酒、水要没过鸭翅。

步骤5：开大火烧开后转小火慢慢烧。最后汁收的差不多时用筷子插入鸭翅看看，能轻松插进去就说明可以起锅了。

红烧鸭翅小贴士

1、调味料我是家里面有什么就放什么了，但感觉花椒不要少，还可以放草果，香叶等。

2、鸭翅用姜片和蒜瓣去腥味效果很好的，记得放蒜和姜。

3、如果喜欢辣的可以放干红辣椒哦，增加辣的风味。