炝辣黄瓜条介绍

炝辣黄瓜条是一道传统的特色名菜，属于浙菜系。此菜香脆可口，夏季最佳选择。先将黄瓜切成4公分左右的段，每段破成4片，在开水中烫一下，取出，放入凉开水中，待凉后沥干水分，放入碗中待用。再将干辣椒去籽，切成细丝。用香油把辣椒丝炸香后，连油一起浇在黄瓜上，最后加入盐、味精、糖调味，搅拌均匀即可。

炝辣黄瓜条菜谱名称

炝辣黄瓜条

炝辣黄瓜条所属菜系

浙江菜

炝辣黄瓜条口味特点

香脆可口,夏季最佳选择

炝辣黄瓜条制作原料

黄瓜350克，干辣椒2个，盐、味精、糖、香油各少许。

炝辣黄瓜条制作过程

1、将黄瓜切成4公分左右的段，每段破成4片，在开水中烫一下，取出，放入凉开水中，待凉后沥干水分，放入碗中待用。

2、将干辣椒去籽，切成细丝。用香油把辣椒丝炸香后，连油一起浇在黄瓜上，最后加入盐、味精、糖调味，搅拌均匀即可。