东北扒肉正宗做法
食材
猪下五花肉1750克，蜂蜜适量，食用油适量，姜适量，花椒适量，八角适量，肉蔻 3个，料酒 适量，陈醋 1小勺，生抽 150ml，盐 适量
东北扒肉做法：
1、下五花肉（五花三层）洗净沥干水，用厨房纸把肉上的水沾干。切成长10厘米左右厚2厘米左右的大片。
2、肉片两面刷上一层蜂蜜。
3、锅内放入少许食用油，把肉片摆放在锅里。
4、煎至两面金黄略带焦色，因为有蜂蜜所以很容易上色。
5、煎好的肉放在深一点的锅里，一次加够足量的水，大概超过肉5厘米左右的高度，倒入料酒、生抽和陈醋。
6、加入花椒、八角、肉蔻和姜（切大片）。
7、大火烧开后，小火慢炖一个半小时加入适量的盐（因为加了很多生抽，所以盐不要多加），然后在炖半小时就ok了。
8、刚做好的肉虽然已经很软烂了，但颜色还很浅，在汤汁里泡一晚上肉更入味颜色也会比较好看！
9、吃不完的肉和汤汁，分别装在几个小保鲜盒里，放入冰箱冷冻。每次取一份炖白菜、豆腐或者土豆都不错哦！
10.浸泡了一晚的肉肉，把汤汁再次煮开，肉已经酥烂的不容易夹起来了，好香！
东北扒肉正宗做法
1、用料：猪大腿肉或里脊肉500g，黑胡椒调味料，盐，糖，生抽,老抽，烧烤汁，蜜糖。
2、买回来的猪肉洗干净，用刀切成一片片的猪排形状，厚度要适中，太薄或太厚都不好，放在一个碗里。
3、另外拿一只碗调腌料，1勺～2勺黑胡椒调味料，一点点盐，2茶匙白糖，1勺生抽，1勺烧烤汁，1勺老抽，2勺蜜糖 。
4、加黑胡椒调味料。
5、拿一个保鲜袋套在一个大碗上，一层肉一层腌料的方式上腌料。
6、上好腌料的肉，保鲜袋打个结用力摇，使肉可以更好的入味，放进冰箱腌制2个小时以上，最好腌一晚上。
7、热平底锅，放入牛油或橄榄油，油热后，把腌制好的猪排放进锅里煎，一面煎到看见肉慢慢熟上来，翻面煎1～2分钟至熟。
8、煎好的猪排放在好看的盘子上，加上蔬菜装饰一下即可。