蜜汁榄角钵仔排骨做法

用料新鲜排骨 1斤青灯笼椒 3只红色大辣椒(不辣) 1只榄角 100克酱油 适量白砂糖 适量盐 适量花生油 适量木薯粉 适量葱段 些少姜片 些少蒜头 3小粒

砵仔榄角排骨的做法步骤

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排骨买回来后必须趁新鲜赶紧用洗干净，再依次加适量的盐、糖、酱油，用手抓均匀，再加适量的花生油继续抓均匀，最后加适量的木薯粉抓均匀。完成后腌至少2小时。我这是腌了一个晚上，非常入味。

步骤 2

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榄角洗干净滤干水，同时准备葱段、姜片、蒜头3小粒备用。

步骤 3

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我用这种青、红辣椒，但不辣，适合不爱辣的我们。

步骤 4

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洗干净后去籽切段。

步骤 5

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烧热油锅先下排骨爆炒至差不多熟。

步骤 6

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然后下青、红辣椒

步骤 7

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再下榄角，继续翻炒。

步骤 8

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我家的炒锅太旺火了，但锅气十足，这个时侯有些干快要焦了，往锅的边缘洒些水，然后继续翻炒，同时带点焖法，好让排骨及辣椒熟透。

步骤 9

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这个时侯可以将事先洗净准备好的砵仔中火烧热。

步骤 10

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然后铲到砵仔里，猛火烧至收汁熄火(如果刚才翻炒因加了些水焖煮有些汁，这个时侯在砵仔上刚好可以收汁)，放上葱段，大功告成。

步骤 11

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完成，满屋子漂逸着香气。

步骤 12

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来个高颜值照