拌黄瓜最正宗的做法

食材：黄瓜、小米辣、大蒜、熟花生、生抽、盐、香醋、香油、香葱、青辣椒

做法：

1、 黄瓜洗净后在淡盐水里浸泡30分钟，带皮吃担心农药残留。然后用刮皮刀从黄瓜的一端刮向另一端，稍微用力一点，使黄瓜条平整均匀；

2、 把黄瓜条从一端慢慢卷起来，尽量卷紧一些。

3、 取一个深口的盘子，把黄瓜卷摆放到盘子中，剩下的黄瓜条也别浪费，卷成波浪形状放到中间。

4、 调料汁：大蒜切末、小米辣、青辣椒、香葱末、盐、白糖、生抽、醋和香油，搅拌均匀。

5、 把料汁淋在黄瓜卷上就可以了，超级简单。

6、 最后再撒一些花生碎，使这道菜口感更丰富，没有也可以不放。

拌黄瓜最正宗的做法

主料：黄瓜35g

辅料：蒜10g、盐适量、香油3g、醋4g、鸡精2g、味极鲜酱油适量、香菜适量、辣椒油2g

烹饪步骤

1、黄瓜洗净，去头尾，用刀拍碎，切段。

2、香菜洗净，切碎，蒜切末，香油，放装好的黄瓜上。

3、加醋、酱油、盐，鸡精，用手抓匀，喜欢吃辣点的，可以加辣椒油或老干妈都可。