拌黄瓜最正宗的做法
食材:黄瓜、小米辣、大蒜、熟花生、生抽、盐、香醋、香油、香葱、青辣椒
做法:
1、 黄瓜洗净后在淡盐水里浸泡30分钟,带皮吃担心农药残留。然后用刮皮刀从黄瓜的一端刮向另一端,稍微用力一点,使黄瓜条平整均匀;
2、 把黄瓜条从一端慢慢卷起来,尽量卷紧一些。
3、 取一个深口的盘子,把黄瓜卷摆放到盘子中,剩下的黄瓜条也别浪费,卷成波浪形状放到中间。
4、 调料汁:大蒜切末、小米辣、青辣椒、香葱末、盐、白糖、生抽、醋和香油,搅拌均匀。
5、 把料汁淋在黄瓜卷上就可以了,超级简单。
6、 最后再撒一些花生碎,使这道菜口感更丰富,没有也可以不放。
拌黄瓜最正宗的做法
主料:黄瓜35g
辅料:蒜10g、盐适量、香油3g、醋4g、鸡精2g、味极鲜酱油适量、香菜适量、辣椒油2g
烹饪步骤
1、黄瓜洗净,去头尾,用刀拍碎,切段。
2、香菜洗净,切碎,蒜切末,香油,放装好的黄瓜上。
3、加醋、酱油、盐,鸡精,用手抓匀,喜欢吃辣点的,可以加辣椒油或老干妈都可。