拌蜇皮的做法

所需食材

海蜇头300克，黄瓜2根，香菜3根

制作方法

海蜇头片成抹刀片，放在冷水中浸泡30分钟，中间要多换几次水多投洗几遍，尝尝没有盐涩味即可，香菜切断，大蒜剁成末备用

2、来调一个神仙料汁：碗中放入蒜末＋小米辣白芝麻＋辣椒粉，浇入热油炸香，2勺捞汁＋2勺米醋+1勺蚝油＋1小勺白糖，搅拌均匀备用

3、香菜黄瓜拍散切成抹刀片装入盆中，浸泡好的海蜇头也放入盆中，浇入神仙料汁，撒入香菜段搅合搅合，装入盘中即可

拌蜇皮的做法

1、将海蜇皮给放到水中反复的清洗一下，然后再切成丝状，这样可以方便入味，然后再放到清水中给浸泡。

2、将海蜇皮，给入锅中焯一下捞起来，然后放到凉水中浸发，再挤干水份3.黄瓜切成条状，大蒜也剁成泥，将海蜇皮放到碗中，然后搭配上切好的材料4.淋上香油，盐，醋，鸡精，辣椒油，搅拌均匀便可以进行食用了，味道也不错。