凉拌海蜇的做法
原料:300克海蜇丝,100ml米醋,蕃茄 50g ,小黄瓜 40g。
配料:
1、汤匙 ,15ml米醋,1汤匙 15ml生抽1/2(3克),白糖1/4茶匙, 1克盐1茶匙 5ml,辣椒油1茶匙 ,5克熟白芝麻
做法:
1、将海蜇丝放入开水中焯烫大约10到15秒钟左右就可以捞出沥干备用了。
2、海蜇丝放入盘中后倒入100ml米醋浸泡10分钟。
3、将15ml米醋、15ml生抽、少许白糖、盐、 辣椒油倒入盘中与海蜇丝均匀搅拌,最后放少许熟白芝麻,一道凉拌的海蜇丝就上桌了。
凉拌海蜇的做法
食材:海蜇头,半根黄瓜,2根小米辣,2瓣蒜,盐适量。
做法:
1、海蜇切片,放在冷水中浸泡30分钟,多换几次水,直到没有盐涩味。大蒜切末,小米辣切小圈。
2、调料汁:碗中放蒜末,小米辣,1勺白芝麻,1勺辣椒粉,淋上热油。加1勺生抽,2勺白醋1勺蚝油,1茶匙白糖搅拌均匀。
3、黄瓜拍散切小块装盘,放上浸泡好的海蜇,淋上料汁。搅拌均匀即可。