棒棒肉熏制教程
1、将选择好的猪大肠、猪耳朵、五花肉等先过水，焯一下
2、锅里放少许油，烧热后放入各类食材
3、加入冰糖、八角、桂皮等多种大料（按比例放大料）进行翻炒，待冰糖差不多熔化后，加入热水
4、倒入老抽、生抽，炖半个小时后，把水煮蛋放入，再炖半个小时
卤好以后的就可以熏制了，熏制要把握好火候，要选择好适用的材料进行熏制，熏制时间长短等都很关键。
棒棒肉熏制教程
要制作茶叶熏制棒棒肉,首先要准备好新鲜的猪肉,将其切成长条形状,然后用盐、糖、酱油、姜和葱等调料腌制。
经过腌制之后,将肉晾干,用茶叶和米粉混合制作成的熏制材料,将肉放入其中,熏制数十分钟即可。