潮汕鱼干做法
食材：
芥蓝：一斤，小鱼干：适量，独子蒜：2个做法：
芥蓝关键是要挑芥蓝尾部，不看时间火候炒出来也绝对不会老
1、：小鱼干先冷锅热油后中火倒入煎3-5分钟后加入一小勺糖，接下来剩油炒芥蓝，冷锅热油后加入蒜末，加多点爆香后青菜会更有香味
2、：加入芥蓝后爆炒1分钟后加入1勺糖再炒2分钟左右，夹一条青菜看菜心没有白色点就可以调味啦，1勺盐即可装盘啦
潮汕鱼干做法
1、鱼干事先清水洗干净，并浸泡3-4小时，切小块，长方形。
2、甜豆去蒂，掰两半。
3、大蒜拍扁。
4、热锅下油适量，先爆香大蒜。
5、然后放鱼干和豆子一起下锅翻炒，撒盐巴、糖、酱油和适量清水。
6、盖上盖子，大火烧开，改中火继续烧。
7、水快收干，豆子熟了即可