鸽子清水冲洗，买来就是处理好的。
2、 剁小块，冲去血水，沥干。
3、 青辣椒切小块， 葱切段 姜切片。
4、 煎锅1勺半放油，放入鸽肉翻炒。
5、 炒至水干时，加盐翻炒至金黄。盐要早加，鸽肉炒干后再加盐不容易入味。
6、 另起锅，放半勺油，想姜片、红辣椒和花椒煸炒出香味。
7、 放入鸽肉大火翻炒。
8、 加入生抽炒匀。
9、 放葱段稍微翻炒。
10 放入青辣椒翻炒几下出锅。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
