山药炒虾仁做法

主料

山药250g胡萝卜100g对虾100g

辅料

油适量 盐适量姜适量 蒜适量

蚝油适量

步骤

1、大虾去皮去、虾线，去头洗净

2、胡萝卜和山药去皮洗净切片

3、热锅，先炒香姜和蒜

4、下虾仁炒

5、炒到虾仁变弯，再下山药和胡萝卜

6、炒熟虾仁、山药和胡萝卜后，下点蚝油提味

7、下盐和鸡精调味

8、再下葱段炒匀出锅小贴士胡萝卜和山药都是快熟品，所以先炒一下虾仁再下山药和胡萝卜。

山药炒虾仁做法

1、材料：山药150克、草虾仁150克、红辣椒1根、香菇2朵、葱1根 调味料：酒、盐各半茶匙、高汤2大匙、太白粉水1茶匙、香油少许。

2、将草虾仁去肠泥，切开背部，山药、香菇切丁，红辣椒切片备用。

3、烧一锅水，除了红辣椒，将所有材料分别烫熟。锅中放一大匙橄榄油将辣椒、葱爆香，再放入材料及调味炒拌均匀即可。